Entre su experiencias de trabajo se puede resumir: Director del Consejo Salvadoreño del Café, Presidente de Transparencia de tecnología de Productos de Café, Consultor de Fortalecimiento de la Educación en el Área Financiera Contable, Consultor de Programas de las Naciones Unidas PNUD, entre otros. Actualmente, el Lic. Mario Monroy cuenta con certificación AMLCA por parte de FIBA con la cual reslpada a la firma para proveer auditoría de cumplimiento al sistema de PLDA/FT.

En 1996, fundo la firma Monroy & Asociados, dando los servicios de Consultaría, Contaduría, Auditoría Financiera, Auditoría Fiscal, Auditoría Forense.